1 kilo beras pulut(rendam sekejap)
1 1/2 biji ragi ditumbuk halus
cara-caranya:
-Pulut di tanak seketika,sebaik air mula kering angkat pulut dan masukkan kedalam periuk kukus,kukus pulut selama lebih kurang setengah jam..
-Keluarkan dari kukus dan bubuh di dalam talam,selerakkan biar sejuk..
-Bila pulut sudah sejuk,taburkan rata dengan serbuk ragi,gunakan penapis plastik,supaya serbuk ragi sekata..
-Pastikan semua pulut kena dengan serbuk ragi tersebut.
-Ambil daun pisang bungkus pulut tersebut,simpan dalam bekas kering,dan balut dengan kain.
-Simpan satu hari sudah boleh di makan,kalau nak lagi sedap,letak dalam peti,bila tapai sudah betul-betul masak..
***Pastikan gaul pulut dengan senduk plastik,dan jangan terkena tangan,petua dari pakcik yang jual ragi..Insyaallah tapai tu akan menjadi...
No comments:
Post a Comment